Courge rôtie au yaourt grec et feta

Ce plat célèbre tout ce qu’on aime dans la cuisine d’automne : des tranches de potimarron rôties jusqu’à devenir tendres et légèrement caramélisées, relevées d’un soupçon de za’atar et d’huile d’olive. Leur douceur naturelle contraste avec une sauce onctueuse au yaourt grec et à la feta, à la fois fraîche, salée et crémeuse.

C’est un plat simple, mais raffiné, qui met en valeur les saveurs de saison sans les masquer — parfait en accompagnement ou comme plat principal léger, servi avec un peu de pain chaud et quelques herbes fraîches.

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35-40 minutes

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Ingrédients

• 1 courge (environ 1 kg)

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de za’atar

• Sel et poivre noir fraîchement moulu

• 150 g de yaourt grec

• 100 g de feta émiettée

• 1 c. à café de jus de citron

• 1 c. à soupe de ciboulette ou de menthe hachée (optionnel)

• Sel et poivre

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Recette :

1. Préchauffez le four à 200°C (180°C pour four à convection). Lavez la courge, coupez-la en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Coupez la courge en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez de za’atar, sel et poivre.Faites rôtir 25-30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement caramélisée.

   
   

2. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la feta émiettée et le jus de citron.Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.

   
   

3. Disposez les tranches de courge rôtie dans les assiettes.Versez la sauce yaourt-feta sur les tranches.Garnissez d’herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou de la menthe si désiré.

   
   

4. Pour plus de croquant et de saveur, ajoutez quelques noix grillées (pacanes ou noix).

Résultat : un plat à la fois élégant et réconfortant, où la douceur naturelle de la courge se marie parfaitement à la richesse du yaourt grec et de la feta.