Carottes rôties au miel, zaatar et ricotta tahini
- emilie2001hamon
- 10 oct.
- 2 min de lecture
Les carottes sont souvent négligées comme accompagnement, mais cette recette les transforme en un plat spectaculaire, riche en saveurs et textures.Le miel sucré, le zaatar parfumé et la ricotta crémeuse relevée d’un soupçon de tahini se marient parfaitement.Les pois chiches croustillants apportent du croquant, rendant ce plat à la fois satisfaisant et nutritif.Que ce soit en accompagnement élégant ou en plat végétarien léger, ces carottes rôties impressionneront à coup sûr !
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients
6 à 8 carottes, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
2 c. à soupe de miel
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de zaatar
Sel et poivre, au goût
1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et séchés
250 g de ricotta
1 c. à soupe de tahini
Le jus d’½ citron
Une pincée de sel
Zaatar supplémentaire
Un filet d’huile d’olive
Recette :
Rôtir les carottesPréchauffez le four à 200°C (400°F).Mélangez les carottes pelées et coupées avec le miel, l’huile d’olive, le zaatar, le sel et le poivre.Étalez-les uniformément sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Rôtir les pois chichesAprès 30 minutes, ajoutez les pois chiches séchés sur la même plaque avec les carottes.Mélangez le tout et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants.
Préparer la crème ricotta tahiniDans un bol, mélangez la ricotta, le tahini, le jus de citron et le sel.Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Assembler le platÉtalez la crème ricotta tahini sur une assiette de service.Disposez les carottes rôties par-dessus.Parsemez les pois chiches croustillants sur le dessus.Terminez avec un peu de zaatar supplémentaire et un filet d’huile d’olive.
Résultat : un plat parfaitement équilibré entre crémeux, croustillant, sucré et salé, idéal pour un repas festif ou un dîner simple mais élégant. 🥕✨
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