Carpaccio de kaki avec feta, tomates séchées et noix de cajou

Un apéritif frais, vibrant et légèrement sucré qui équilibre parfaitement la feta crémeuse, le citron vert acidulé et les noix croquantes.

Pour : 4 petites portions

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Voir le réel sur Instagram

---

Ingrédients

• 2 kakis fermes (comme Fuyu)

• 1 citron vert (jus)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 20 g (1/4 tasse) de feta émiettée

• 3 tomates séchées au soleil, finement hachées

• 1 poignée de noix de cajou concassées (ou pignons de pin)

Recette

1. Coupez les kakis en rondelles fines et disposez-les sur une assiette.

2. Dresser le carpaccio : Arroser de jus de citron vert et d'huile d'olive.

3. Ajoutez les garnitures : saupoudrez de feta émiettée, de tomates séchées au soleil hachées et de noix de cajou.

4. Servez immédiatement ou laissez mariner 10 minutes pour plus de saveur.

Une entrée simple mais élégante pleine de textures et de saveurs !