Naan maison en 15 minutes

Le pain naan maison est tendre, moelleux et plein de saveur, parfait pour accompagner n’importe quel repas.Avec ses bords légèrement dorés et croustillants et son centre tendre et pillowy, le naan apporte une touche de chaleur et d’authenticité à votre table.Que ce soit avec des currys, des sauces, ou simplement dégusté seul, cette version maison rehausse chaque bouchée par son côté réconfortant et aromatique.

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 à 7 minutes par naan

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Ingrédients

• 250 g (2 tasses) de farine tout usage

• 1 c. à café de sel

• 1 c. à café de levure chimique

• 120 ml (½ tasse) de yaourt nature

• 60 ml (¼ tasse) d’eau tiède

• 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre fondu

• Facultatif : ail, herbes ou graines pour aromatiser

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Recette

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.Ajoutez le yaourt et l’huile d’olive (ou le beurre fondu) et mélangez jusqu’à obtenir une texture friable.Incorporez progressivement l’eau tiède en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.

2. Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer 30 à 60 minutes pour qu’elle se détende et développe ses saveurs.

3. Divisez la pâte en 6 portions égales et formez des boules.Sur un plan légèrement fariné, étalez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme ovale ou ronde fine.

4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif (pas besoin d’huile).Placez un naan dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment et que le dessous soit doré, environ 1 à 2 minutes.Retournez-le et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes supplémentaires, en pressant légèrement avec une spatule pour une cuisson uniforme.

5. Pour un naan à l’ail, badigeonnez le naan cuit de beurre fondu et saupoudrez d’ail haché ou d’herbes fraîches comme la coriandre.Servez immédiatement avec votre curry préféré, des sauces ou simplement tel quel.

Un naan maison moelleux, doré et parfumé, idéal pour accompagner vos plats ou être dégusté seul.