Salade estivale rapide en 15 minutes

Cette salade rapide est parfaite pour l’été, idéale pour les journées chaudes et paresseuses où l’on veut un repas frais, léger et satisfaisant.Elle combine des légumes croquants, du houmous crémeux et des œufs durs riches en protéines, pour un repas équilibré et savoureux.La simplicité d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron permet aux saveurs de s’exprimer pleinement. Rapide à préparer et facilement personnalisable, cette salade est parfaite pour un déjeuner sain ou un dîner léger.

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 6 minutes

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Ingrédients

• 1 tomate fraîche

• ¼ concombre

• 3 tomates séchées

• Feta

• 2 œufs mollets (6 minutes de cuisson)

• Graines de courge

• Amandes

• Huile d’olive

• Sel et assaisonnement za’atar

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Recette

1. Portez une petite casserole d’eau à ébullition.Plongez délicatement les œufs et faites-les cuire exactement 6 minutes.Une fois cuits, transférez-les dans un bain de glace pour arrêter la cuisson. Écalez-les soigneusement et réservez.

2. Coupez la tomate et le concombre en petits dés.Tranchez finement les tomates séchées.

3. Étalez une généreuse couche de houmous dans une assiette ou un bol.Disposez par-dessus les légumes coupés.Émiettez le fromage feta sur les légumes.

4. Coupez les œufs mollets en deux et déposez-les sur la salade.Parsemez de graines de courge et d’amandes pour apporter du croquant.

5. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.Ajoutez une pincée de sel et une généreuse quantité de za’atar pour relever les saveurs.Servez avec une tranche de pain complet ou aux céréales légèrement toastée.