Tiramisu sain

Ce tiramisu sain est une version plus légère et sans culpabilité du dessert italien classique. Au lieu du mascarpone, nous utilisons du yaourt grec ou du tofu soyeux pour une texture onctueuse tout en conservant les riches saveurs du café et du cacao. Riche en protéines et naturellement sucré, il est parfait en toute occasion !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de refroidissement : 2 à 4 heures (ou toute la nuit)

Portions : 4 à 6

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Ingrédients

Pour la couche de crème :

• 250 g (1 tasse) de yaourt grec (ou de tofu soyeux mixé pour une option végétalienne)

• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel

• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la couche de biscuits à la cuillère :

• 100 g (environ 10) de biscuits à la cuillère complets ou sans sucre (ou biscuits à l'avoine faits maison)

• 1 tasse de café fort infusé (refroidi)

• 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré (pour saupoudrer)

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Recette

1. Préparez la crème :

   • Dans un bol, mélanger le yaourt grec (ou le tofu soyeux), le sirop d'érable et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Réserver.

2. Tremper les biscuits :

   • Trempez brièvement chaque biscuit à la cuillère dans le café refroidi, en veillant à ce qu'ils ne deviennent pas trop détrempés.

3. Assembler le Tiramisu :

   • Dans un plat de service (ou des coupelles individuelles), disposez une couche de biscuits à la cuillère trempés.

   • Répartir uniformément la moitié du mélange de yaourt sur les biscuits.

   • Répétez l'opération avec une autre couche de biscuits à la cuillère trempés et le reste du mélange de yaourt.

4. Froideur:

   • Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit) pour laisser les saveurs se mélanger.

5. Servir:

   • Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre non sucré.

   • Savourez un tiramisu léger et délicieux !